Korvgryta med pepparrotskräm
Foto: tv4
Korvgryta med pepparrotskräm
12 ingredienser
30 min
Mustig korvgryta med sidfläsk, potatis, morötter och kål. Serveras med en fräsch pepparrotskräm.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 8 potatisar, skalade
- 2 morötter
- 1 spetskål
- 1 purjolök
- 1 broccoli
- 3 msk färsk timjan
- 200 g rökt sidfläsk, i bit
- 200 g korv, att koka
- 10 cm färsk pepparrot
- 3 dl crème fraîche
- 1 kruka färsk timjan
- 1 l kycklingbuljong
Gör så här
- Koka upp kycklingbuljongen i en stor kastrull.
- Skala och potatisen och morötterna, dela i mindre storlek, ca 2x2 cm. Slanta purjolöken och skär buketter av broccolin. Skär spetskålen i lite större bitar, ca 5x5 cm.
- Börja med att koka potatis i några minuter, tillsätt sedan kål, purjolök och morötter.
- Skär bort svålen från sidfläsket och låt det koka med i kastrullen. Ta bort och kasta vid servering.
- Skär sidfläsket i tärningar och slanta korven i två centimeters bitar. Tillsätt sidfläsk och hackad timjan till grytan, fortsätt med broccoli och korven. Låt koka i ca 15 minuter tills allt är mjukt.
- Börja med att riva pepparroten fint, blanda sedan med creme fraiche. Sedan är krämen färdig.
- Servera grytan med pepparrotskrämen.
