Gotländsk morotssallad med grillad kycklingfilé och fåroströra
Foto: TV4
Gotländsk morotssallad med grillad kycklingfilé och fåroströra
Av: Jennie Walldén
Från: Mitt kök
13 ingredienser
30 min
Fräsch sommarmiddag med morotssallad, fetaostkräm och grillade kycklinglårfiléer.
Se Jennie Walldén laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 3 morötter, gärna i olika färger
- 0,5 rödlök, tunt skivad
- 2 msk olivolja
- 1 msk vit balsamvinäger
- 1 msk färsk timjan, finhackad
- 200 g fårost
- 1 dl turkisk yoghurt
- 1 rejäl bunte gräslök, finhackad (gärna gräslöksblommor med om det finns)
- 700 g kycklinglårfilé, gärna med skinnet kvar
- 1 citron
- salt
- svartpeppar, nymalen
- olivolja
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skala morötterna. Släng skalet. Fortsätt sen strimla morötterna med skalaren till fina strimlor. Lägg i en skål.
- Lägg i rödlöken, timjan och häll på olivolja och vinäger. Smaka av med salt och peppar, blanda runt försiktigt.
- Lägg fårosten med turkisk yoghurt i en bunke och mixa med stavmixer till en slät kräm. Rör ner gräslök och smaka av med salt och många matskedar olivolja. Blanda.
- Salta och peppra kycklinglårfilén, slå på lite olivolja samt rivet citronskal. Blanda runt och tänd grillen.
- Grilla kycklinglårfilén till innertemperatur 70 grader. Servera genast med fårostkräm och morotsalladen.
