Name: Flickornas fisksoppa med lax och kräftstjärtar
Ingredients: Fisk- och skaldjurssoppa; 4 bitar laxfilé; smör; 1 gul lök; 10 cm purjolök; 1 klyfta vitlök; 2 msk röd chilifrukt, hackad (fryst); 1 dl torrt vitt vin; 2 dl lätt crème fraiche; 1 förp körsbärstomater; 2 msk fiskfond; 1 msk basilika (fryst); 0,5 krm svartpeppar; 1 förp kräftstjärtar i lake; 0,5 dl kräftlag (häll bort resterande); knäckebröd; 2 dl majsmjöl; 0,5 dl linfrön; 0,5 dl sesamfrön; 0,75 dl solroskärnor; 0,25 dl pumpakärnor; 0,5 dl olivolja; 2,5 dl vatten, kokande; flingsalt

Hacka lök, purjolöken, chili och pressa i vitlök.

Låt fräsa en kort stund.

Tillsätt vitt vin, crème fraiche, körsbärstomater, fiskfond, basilika, svartpeppar samt kräftlagen och sjud i cirka 15 minuter.

Skär laxfiléer i tärningar och låt sjuda i 7 minuter.

Häll i kräftstjärtarna precis före servering.

Servera med en klick crème fraiche och en bit knäcke.

Flickornas fisksoppa med lax och kräftstjärtar

Flickornas fisksoppa med lax och kräftstjärtar

Se Helena Landin Nilsson laga receptet

Ingredienser

Fisk- och skaldjurssoppa

knäckebröd

Gör så här

Fisksoppa

Knäckebröd