Maltbröd

Maltbröd
Foto: TV4
Filip Fasten
Filip Fasten

Maltbröd

Av: Filip Fastén

Från: Mitt kök

7 ingredienser

Baka ett väldoftande maltbröd med fänkålsfrön, anis, kummin och rosmarin.

Kasta in ett glasvatten under plåten samtidigt som ni stänger ugnen, det ger bröden en fin yta.

BakverkBrödBuffématFrukostPicknickRågbröd

Ingredienser

Håll skärmen tänd
  • 66 cl öl
  • 50 g jäst
  • 1,5 l rågsikt
  • 1 msk fänkålsfrö
  • 1 msk anis
  • 2 msk kummin
  • 4 färska rosmarinkvistar

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Rosta fänkålsfrön, anis, kummin och rosmarin i en het panna.
  2. Mortla eller mixa sedan ner dem grovt.
  3. Börja med att jobba ut jästen i ölen.
  5. Blanda sedan kryddorna i rågsikten och blanda med ölen och jästen.
  6. Låt jäsa i 45 minuter.
  7. Baka ut fem små limpor och låt jäsa i 30 minuter.
  8. Sätt ugnen på 225 grader.
  9. Baka sedan av i ugnen 14-16 minuter.