Ceviche på lax

31 röster
4

Ceviche är en peruansk salsa där man ”tillagar” fisk med hjälp av syran från lime. Tänk på att alltid frysa in färsk fisk i ca ett dygn innan du använder den.

Visa mer
4

Du behöver

  • 400 g laxfilé
  • 0,33 gurka
  • 1 tomat
  • 0,5 rödlök
  • 0,5 urkärnad chili, ex spansk peppar
  • 1,5 lime, saft och rivet skal
  • 1 knippe koriander
  • valfri sallad att servera med
  • salt och svartpeppar

Gör så här

  1. Hacka gurka, urkärnad tomat, chili och rödlök fint. Skär fisken i små tärningar.
  2. Blanda allt med limesaft och rivet limeskal. Låt stå i kylskåp i ca 30 minuter innan servering, den råa fisken kommer då att tillagas av limesaften. Vill du ha den mer tillagad kan du låta den stå något längre.
  3. Smaka av cevichen med salt och svartpeppar och vänd ner rikligt med finhackad koriander. Lägg små salladsblad i skålar eller glas och toppa med cevichen. Servera genast.
16 juli 2013

Laddar fler recept