Gör så här

1. Halvsmält chokladen över vattenbad, eller försiktigt i mikrovågsugn.
2. Koka upp grädde i en kastrull och ställ åt sidan.
3. Häll chokladen i kastrullen och vispa tills en slät smet.
4. Fyll en spritspåse med chokladganachen.
5. Fördela ut ischokladformar på en liten bricka.
6. Spritsa lite i botten och sedan en ring längs hela formens insida. Sätt i kylen.
7. Vispa ihop äggvita, florsocker och eventuellt lite vatten i en bunke och vispa till en maräng. Smaksätt med mintolja.
8. Fyll mitten på varje form med en klick och sätt åter i kylen.
9. När minten har stelnat täcker du helt med ganache och förvarar dem i kylen.