Halvsmält chokladen över vattenbad, eller försiktigt i mikrovågsugn.

Koka upp grädde i en kastrull och ställ åt sidan.

Häll chokladen i kastrullen och vispa tills en slät smet.

Fyll en spritspåse med chokladganachen.

Fördela ut ischokladformar på en liten bricka.

Spritsa lite i botten och sedan en ring längs hela formens insida. Sätt i kylen.

Vispa ihop äggvita, florsocker och eventuellt lite vatten i en bunke och vispa till en maräng. Smaksätt med mintolja.

Fyll mitten på varje form med en klick och sätt åter i kylen.

När minten har stelnat täcker du helt med ganache och förvarar dem i kylen.

Mintchoklad med mörk chokladganache

Ingredienser