Gör så här

Flatbread

1. 
   Rör ihop mjöl, salt och bakpulver i en bunke.
2. 
   Addera olivolja samt vatten och rör ihop till en deg.
3. 
   Kavla ut små cirklar, ca 7 cm i diameter.
4. 
   Hetta upp en stekpanna och stek bröden i olivolja ca 1 minut per sida.

Apelsinkyckling

1. 
   Strimla kycklingen i mindre bitar.
2. 
   Vispa upp ägget.
3. 
   Blanda ihop mjölsorterna.
4. 
   Vänd kycklingen först i ägg och sedan i mjölblandningen.
5. 
   Hetta upp en stekpanna med rapsolja och låt kycklingen friteras i oljan.
6. 
   Koka upp apelsin, honung, sesamolja, hoisin, ingefära, soja, vitvinsvinäger, vitlök, majsstärkelse och vatten i en kastrull till en klibbig sås.
7. 
   Häll såsen över den friterade kycklingen.

Aioli

1. 
   Mät upp ägg och rapsolja i en smal bunke. Mixa med en stavmixer tills du får en krämig majonnäs.
2. 
   Riv ner en vitlöksklyfta i majonnäsen och blanda i crème fraîche.

Servering

1. 
   Lägg ett par matskedar apelsinkyckling på varje flatbread, klicka över vitlökssås och strössla över lite jordnötter.