Bakad choklad med vaniljglass
Foto: Ingvar Eriksson
Bakad choklad med vaniljglass
Av: Markus Aujalay
Från: Mina favoriter från Barcelona
6 ingredienser
En ljummen chokladfondant som serveras med glass.
Vissa rätter gör en till kung i köket. Den här är lätt att imponera med. Den är nämligen mycket enkel att svänga ihop, du kan omöjligt misslyckas. Men framför allt är den riktigt god. Det är något alldeles speciellt med den ljumma chokladen som göms i bakverket. /Markus Aujalay
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portioner- 100 g osaltat smör, rumstempererat
- 40 g strösocker
- 2 ägg
- 2 äggulor
- 100 g mörk choklad 70 %, smält
- 27 g vetemjöl
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 200°.
- Vispa smör och socker vitt och fluffigt i en bunke.
- Tillsätt de hela äggen, ett i taget, och sedan äggulorna.
- Vispa mellan varje ägg.
- Tillsätt smält choklad och mjöl under långsam vispning.
- Smeten ska ha samma konsistens som vispad grädde.
- Häll upp smeten i 4 smorda portionsformar.
- Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter.
- Chokladbakelserna ska ha stelnat i kanterna men vara rinniga
- inuti.
- Servera dem nybakade med en god vaniljglass.
