Mille feuille med krispig potatis och svartkål
Foto: Tv4
Mille feuille med krispig potatis och svartkål
8 ingredienser
20 m
Friterad potatis och svartkål varvat med en len majonnäs är en fröjd för både öga och mun. Det här tilltugget kommer imponera på alla inför helgens myskväll.
Ingredienser
sats
sats- 1 dl havredryck
- 2 msk dijonsenap
- salt
- 0,5 citron
- 3 klyftor vitlök, fermenterade
- 1 bakpotatis
- 3 blad svartkål
- ca 3 dl olja (vegetabilisk)
Gör så här
- Mixa ihop havremjölk, dijonsenap, salt och citronjuice och häll därefter i oljan i omgångar till du får en krämig majonnäs.
- Avsluta med att addera den fermenterade vitlöken. Har du ingen? Det går lika bra utan.
- Häll majonnäsen i en spritspåse.
- Skala och hyvla en bakpotatis samt repa svartkål.
- Värm oljan till 160 grader, inte mer! Fritera potatischipsen försiktigt tills potatisen inte är genomskinliga längre.
- När du häller i svartkålsbladen kommer det spraka till ordentligt, så se till att ha en närliggande lock som du kan sätta över kastrullen.
- Limma ihop chips och svartkål med majonnäs tills de ser härliga ut.
