Mikaelas sillmacka
Mikaelas sillmacka
17 ingredienser
20 m
Den här härliga mackan är som en dekonstruerad gubbröra.
Ingredienser
portioner
portioner- vörtbröd
- smörkräm, brynt
- matjessill
- 0,5 ägg, kokt
- syrad lök (eller tunt hyvlad rå rödlök)
- potatischips (eller tunt skuren kokt potatis)
- dill (att toppa med)
Smörkräm
- 50 g smör, brynt
- 1 dl crème fraîche (eller någonting liknande)
- 0,25 citron
- gräslök (efter smak)
- dill (efter smak)
- salt (efter smak)
Syrad lök
- 1 rödlök
- 0,5 dl ättiksprit 12 %
- 2 dl vatten
- 1 dl strösocker
Gör så här
Smörkräm
- Börja med att göra smörkärmen genom att bryna smöret i en kastrull. Det ska koka långsamt tills det blir gyllenbrunt och börjar dofta knäckigt. Låt sedan smöret svalna.
- Blanda ihop smöret med övriga ingredienser och smaka upp med salt.
Syrad lök
- Koka upp ättika, vatten och socker och låt sedan svalna.
- Häll den svala lagen över skivad rödlök. Låt stå i kylen i några timmar.
Servering
- Sedan är det bara att börja montera smörgåsen!
- Bre smör på vörtbrödet och lägg på lite sallad. Toppa med smörkräm, matjessill, ägg, syrad lök, potatischips och dill.
