Midsommardessert på burk
Foto: Tv4
Midsommardessert på burk
17 ingredienser
1 h
Den här ljuvliga desserten på burk är perfekt att ta med på midsommarpicknicken, knytkalaset eller att ge som gå-bort present.
Ingredienser
6 - 8 portioner
6 - 8 portionerMaräng
- 175 g äggvita [5]
- 40 g citron, bara juice [< 0,5 dl]
- 225 g strösocker [2,5 dl]
Botten
- 100 g smör, rumsvarmt
- 135 g strösocker [1,5 dl]
- 100 g äggula [6-7]
- 60 g mjölk [4 msk]
- 120 g vetemjöl [2 dl]
- 10 g bakpulver [2 tsk]
- 1 g salt [1 nypa]
- 5 g vaniljsocker [1 tsk]
Gräddfilsmousse
- 3 dl gräddfil
- 2 dl mascarpone
- 0,5 citron, zest och juice
Montering
- 1-2 dl fläderblomssaft
- 1 l färska jordgubbar, sköljda och kvartade
- ätbara blommor (fläderblommor)
Gör så här
Maräng
- Vispa vitorna med citronjuice till maräng på medelhög hastighet. Tillsätt sockret i omgångar. Ställ sedan marängen åt sidan.
Botten
- Vispa smör och socker till en krämig konsistens i en bunke.
- Rör ner äggulorna i omgångar.
- Tillsätt mjölken och vänd avslutningsvis i de torra ingredienserna.
- Vänd ihop till en jämn smet och ställ åt sidan.
Gräddning
- Sätt ugnen på 170 grader.
- Bred ut smeten till bottnen i en långpanna med bakplåtspapper, ca 30×40 cm. Bred marängen ovanpå så att den blir toppig.
- Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. Låt svalna.
- Stansa ut rundlar av kakan med en stansring, eller med ett glas med tunna kanter.
Gräddfilsmousse
- Vispa ihop alla ingredienser till en luftig konsistens med en visp.
Montering
- Lägg en botten i burken och skeda försiktigt på flädersaft.
- Lägg ett jämt lager med mousse och varva med jordgubbar. Repetera samma procedur en gång till. Toppa med fläderblommor.
