Middagsmacka med pesto och mozzarella

POPULÄRT

Foto: TV4

Middagsmacka med pesto och mozzarella

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

12 ingredienser

Varm middagsmacka med italienska smaker fylld till brädden med goda grejer som pesto, tomat, lök och krämig mozzarella. Efter att mackan har gratinerats i ugn toppas den med finriven parmesan och bjuds med pepprig rucola. Middag på ett kick helt enkelt!

Italiensk mat Mackor/wraps Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

1 baguette (stor och gärna av surdeg)
2 msk olivolja
4 msk pesto
3 msk majonnäs
0,5-1 krm chiliflakes
3 mozzarellaostar
2 tomater
1 rödlök
65 g rucolasallad
ca 70 g parmesanost
salt
peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader grill.
Skär baguetten på längden och dela sedan i bitar.
Lägg på en plåt med snittytan upp. Pensla med olja och rosta till gyllene. Ta ut och låt svalna.
Blanda pesto med majonnäs och smaka av med chili.
Skiva mozzarella, tomat och lök.
Lägg tomat och lök på mackan. Salta, peppra och toppa med mozzarella
Kör i ugnen tills osten har smält något.
Ta ut och toppa med rucola och massor med riven parmesan. Lite extra olivolja är gott till.