Gravad sik
Gravad sik
7 ingredienser
Ingredienser
portioner
portioner- 2 sidor sikfilé
- 2 msk strösocker
- 2 msk fint salt
- 0,5 msk enbär
- 0,5 msk rosépeppar
- 1 citron
- några kvistar färsk timjan
Gör så här
- Börja med att bena ut sikfilén med en tång. Lägg sedan fileérna i en form. Pudra socker och salt över siken, hälften på var sida av siken.
- Krossa enbär och rosépeppar i en mortel och sikta det över siken. Riv skalet på en citron och strö över fisken. Ta några kvistar timjan och lägg i formen, strö sedan på mer socker och salt. Lägg ihop fileérna.
- Låt fisken stå i kylen i ett dygn.
