Mezze maniche alla Burina

Christian Campogiani

Mezze maniche alla Burina

Av: Christian Campogiani

Från: Nyhetsmorgon

9 ingredienser

30 min

Christian Campogiani gästar Nyhetsmorgon och bjuder på salsiccia i en krämig sås med svamp och grädde som toppas med parmesanost.

Korv
Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

portioner
  • 200 g champinjoner, tärnade
  • salsicciafärs
  • 1 msk smör
  • 1 dl vitt vin
  • 3 dl grädde
  • 1 msk kalvfond
  • salt
  • peppar
  • parmesanost

Gör så här

  1. Stek champinjoner och salsiccia i smör tills det har fått fin färg.
  2. Häll på vin och låt det reducera tills hälften återstår.
  3. Tillsätt grädde och kalvfond.
  5. Låt sjuda tills såsen tjocknar.
  6. Smaka av med salt och peppar.
  7. Toppa slutligen med parmesanost.