Mezze maniche alla Burina
Foto: Köket.se
Mezze maniche alla Burina
9 ingredienser
30 min
Christian Campogiani gästar Nyhetsmorgon och bjuder på salsiccia i en krämig sås med svamp och grädde som toppas med parmesanost.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g champinjoner, tärnade
- salsicciafärs
- 1 msk smör
- 1 dl vitt vin
- 3 dl grädde
- 1 msk kalvfond
- salt
- peppar
- parmesanost
Gör så här
- Stek champinjoner och salsiccia i smör tills det har fått fin färg.
- Häll på vin och låt det reducera tills hälften återstår.
- Tillsätt grädde och kalvfond.
- Låt sjuda tills såsen tjocknar.
- Smaka av med salt och peppar.
- Toppa slutligen med parmesanost.
