Melonsallad med prosciutto
Foto: Tv4
Melonsallad med prosciutto
18 ingredienser
45 m
Melonsallad med prosciutto, sparris, picklade rädisor och pesto kommer göra sig fint som helgens förrätt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerMelonsallad
- 0,25 galiamelon
- 0,25 nätmelon
- 20 g rucolasallad
- 8-12 gröna sparrisar
- 50 g fetaost
- pinjenötter
- 8 skivor prosciutto
Picklade rädisor
- 0,5 dl ättiksprit 12 %
- 1 dl strösocker
- 1,5 dl vatten
- 10-15 rädisor, skivade
Pesto
- 1 kruka basilika
- 0,25 dl pinjenötter
- 1 klyfta vitlök, riven
- 0,75 dl parmesanost, riven
- 0,75-1 dl olivolja
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Gör så här
Melonsallad
- Dela melonerna i bitar och skölj rucolasalladen.
- Koka sparrisen mjuk och låt sedan svalna.
- Smula fetaosten, rosta pinjenötterna i en torr panna och skiva upp prosciutto.
- Blanda till en sallad.
Picklade rädisor
- Koka ihop ättika, socker och vatten, låt svalna lite, häll sedan över rädisorna. Låt dra minst 1 timme.
Pesto
- Mixa ihop allt till en slät massa.
Servering
- Servera salladen med rädisor och dutta över peston.
