Melonsallad med prosciutto

Name: Melonsallad med prosciutto
Total time: 45 min
Yield: 4 null
Ingredients: Melonsallad; 0,25 galiamelon; 0,25 nätmelon; 20 g rucolasallad; 8-12 gröna sparrisar; 50 g fetaost; pinjenötter; 8 skivor prosciutto; Picklade rädisor; 0,5 dl ättiksprit 12 %; 1 dl strösocker; 1,5 dl vatten; 10-15 rädisor, skivade; Pesto; 1 kruka basilika; 0,25 dl pinjenötter; 1 klyfta vitlök, riven; 0,75 dl parmesanost, riven; 0,75-1 dl olivolja; 2 krm salt; 1 krm svartpeppar

Foto: Tv4

Melonsallad med prosciutto

Av: Jannicke - Tomelilla

Från: Halv åtta hos mig

18 ingredienser

45 m

Melonsallad med prosciutto, sparris, picklade rädisor och pesto kommer göra sig fint som helgens förrätt.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten där är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Förrätter

Ingredienser

Melonsallad

0,25 galiamelon
0,25 nätmelon
20 g rucolasallad
8-12 gröna sparrisar
50 g fetaost
pinjenötter
8 skivor prosciutto

Picklade rädisor

0,5 dl ättiksprit 12 %
1 dl strösocker
1,5 dl vatten
10-15 rädisor, skivade

Pesto

1 kruka basilika
0,25 dl pinjenötter
1 klyfta vitlök, riven
0,75 dl parmesanost, riven
0,75-1 dl olivolja
2 krm salt
1 krm svartpeppar

Gör så här

Melonsallad
Dela melonerna i bitar och skölj rucolasalladen.
Koka sparrisen mjuk och låt sedan svalna.
Smula fetaosten, rosta pinjenötterna i en torr panna och skiva upp prosciutto.
Blanda till en sallad.
Picklade rädisor
Koka ihop ättika, socker och vatten, låt svalna lite, häll sedan över rädisorna. Låt dra minst 1 timme.
Pesto
Mixa ihop allt till en slät massa.
Servering
Servera salladen med rädisor och dutta över peston.