Melonsallad med fetaost
Foto: Jimmy Guo
Melonsallad med fetaost
10 ingredienser
20 min
"Det här är en rolig sallad för varma sommardagar när melonerna är som bäst. Här får den klassiska smakkompisen fetaost ett nytt sammanhang med en vietnamesisk dressing och aromatisk thaibasilika. Fräscht till sommarens grillmiddagar." /Jimmy Guo
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portionerDressing
- 2 msk fisksås
- 4 msk limesaft
- 2 msk strösocker
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 1 thaichilifrukt, finhackad
Sallad
- 1 kg melon (mogen av valfri sort)
- 1 schalottenlök, tunt skivad
- 150 g fetaost, smulad
- ca 1 thaibasilika (mynta eller koriander)
- 3 msk olivolja (gräsig och god)
Gör så här
Dressing
- Rör ihop dressingen och ställ åt sidan.
Sallad
- Dela och kärna ur melonen.
- Skopa ur melonköttet med en sked och lägg det i en serveringsskål.
- Toppa melonen med skivad schalottenlök samt ringla över dressingen.
- Fördela fetaost, örter och olivolja över.
