Gör så här

1. 
   Skala rabarbern och skär den i cm stora bitar.
2. 
   Koka upp vitt vin, citronsaft och strösocker.
3. 
   Lägg i rabarbern och sjud under lock i ca 5 min eller tills rabarbern är mjuk.
5. 
   Låt svalna.
6. 
   Vaniljsås:
7. 
   Dela vaniljstången på längden.
8. 
   Skrapa ner fröna i en tjockbottnad kastrull.
9. 
   Tillsätt mjölken och lägg i vaniljstången.
10. 
    Låt allt koka upp.
11. 
    Vispa äggulor och socker tills blandningen är tjock och fluffig.
12. 
    Häll den varma mjölken över äggblandingen och rör om ordentligt.
13. 
    Häll tillbaka i kastrullen och sjud upp tills första bubblan syns under omrörning.
14. 
    Låt svalna.
15. 
    Servera rabarbern i en vacker skål med såsen i en såsnipa.