Matvetesallad med fetaost
Foto: Stephanie Bjelkstam
Matvetesallad med fetaost
15 ingredienser
25 m
Färgglad matvetesallad med granatäpple, tomater, gurka och mynta. Toppa med en härlig citrusvinaigrette och bitar av fetaost.
Se Leila Lindholm laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 dl matvete (okokt)
- grönsaksbuljong
- 1 kg tomat (vilda tomater i olika färger)
- 70 g mâchesallad [1 påse]
- 2 granatäpplen
- 1 gurka
- 300 g fetaost [2 förp]
- 6 kvistar färsk mynta (eller 1 kruka)
- 1 dl basilika
Citrusvinaigrette
- 1 msk honung
- 1 apelsin, saft
- 1 citron, saft av
- 0,5 dl olivolja
- salt
- peppar
Gör så här
- Koka matvete i grönsaksbuljong och lägg det färdiga vetet på ett stort fat.
- Lägg skivade tomater, machésallad, gurka och granatäppelkärnor ovanpå. Varva gärna.
- Gör vinaigretten genom att pressa saften av citrusen och vispa samman med honung och olivolja. Krydda med salt och peppar och ringla dressingen över.
- Lägg på fetaost och toppa med basilika och mynta.
