Pasta diavolo, snabblagad pasta med salami
Pasta diavolo, snabblagad pasta med salami
Av: Mattias Larsson
Från: Nyhetsmorgon
13 ingredienser
Het och sommarlat pastarätt som verkligen för tankarna till södra Italien. Anpassa mängden chili efter eget tycke och smak.
Gott att dricka till
11113 S:t Eriks Mathias Dahlgrens öl 4-pack Svenska smaker
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- 400 g bucatini (eller lunguini)
- 600 g tomat
- 200 g starka korvar (ventricina piccante eller annan het korv eller salami)
- 2-4 torkade piri piri
- 2 klyftor färsk vitlök
- 1 gul lök
- 1 knippe persilja
- 50 g pinjenötter, rostade
- pecorinoost, riven (eller parmesanost)
- 1 citron, rivet skal
- 1 kruka basilika
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Börja med att hacka lök och vitlök, skära ned tomaterna i mindre bitar och strimla salamin.
- Koka pastan i rikligt med saltat vatten tills den är al dente.
- Fräs lök, vitlök och chili i rikligt med olivolja. Tillsätt salamin och låt den fräsa med.
- Häll i tomaterna och låt allt fräsa samman under tiden som pastan kokar klart. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Sväng runt den nykokt pastan med tomatfräset och tillsätt grovhackad basilika, finrivet citronskal, pinjenötter samt rikligt med riven ost. Krydda med nymalen svartpeppar och servera genast!
