I samarbete med Zeta

Matmuffins med cannellinibönor, oliver och fetaost

Name: Matmuffins med cannellinibönor, oliver och fetaost
Total time: 50 min
Yield: 8-16 muffins
Ingredients: 2 ägg; 1 dl olivolja; 1 dl vatten; 3,5 dl vetemjöl; 2 dl grahamsmjöl; 1 msk bakpulver; 1 tsk salt; 1 burk Zeta Leccino-oliver, avrunnen och urkärnade; 1 förp Zeta Fetaost; 1 förp Zeta Cannellinibönor Ekologiska

Foto: Zeta

Till Zeta

Till Zeta

Matmuffins med cannellinibönor, oliver och fetaost

Av: Mia Öhrn

10 ingredienser

50 m

Muffins med cannellinibönor, fetaost och oliver blir perfekt som mellis eller som lunch!

Ingredienser

8 - 16 muffins

2 ägg
1 dl olivolja
1 dl vatten
3,5 dl vetemjöl [210 g]
2 dl grahamsmjöl [120 g]
1 msk bakpulver
1 tsk salt
1 burk Zeta Leccino-oliver, avrunnen och urkärnade [140 g]
1 förp Zeta Fetaost
1 förp Zeta Cannellinibönor Ekologiska

Gör så här

Vispa upp äggen lätt. Tillsätt olivolja och vatten.
Blanda mjölsorterna med bakpulver och salt och rör ner i äggsmeten. Rör ihop till en tjock smet.
Rör ner hackade oliver, smulad fetaost och avrunna cannellinibönor i smeten.
Fördela smeten i muffinsformar och grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 30 minuter. Det blir 8 stora eller 16 små. Gör du stora muffins behöver de bakas lite längre. Ät gärna muffinsen när de är ljumna.

TIPS!