Mashed potato casserole
Mashed potato casserole
Av: Tove Nilsson
Från: Nyhetsmorgon
17 ingredienser
1 h 20 min + 3 h 30 min långkok
Mört långkokt fläsk med bacon, paprika och ljus lageröl, toppat med luftigt potatismos med cream cheese, gräddfil och cheddar som gratineras till en gyllenbrun yta. Servera rykande varm.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerFyllning
- 600 g fläskkarré
- 140 g bacon, fint tärnad
- 2 gula lökar, hackad
- 2 röda paprikor, hackad
- 3 stjälkar stjälkselleri, hackad
- 2 msk tomatpuré
- 1,5 msk vetemjöl
- 1,5 tsk rökt paprikapulver
- 2 dl lageröl (ljus)
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Mos
- 800 g fast potatis
- salt
- 100 g färskost
- 1,5 dl gräddfil
- 2 dl cheddarost, riven
- svartpeppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 150 grader.
Fyllning
- Skär karrén i bitar (3 x 3 cm) och lägg i en gryta tillsammans med bacon, lök, paprika, selleri, tomatpuré, mjöl, paprikapulver och öl.
- Krydda med salt och peppar.
- Täck med locket och baka i mitten av ugnen i ca 3,5 timmar, tills köttet är helt mört.
- Dra sönder köttet med gafflar så att det blandas med såsen och bildar en gryta.
- Smaka av med salt och peppar.
Mos
- Höj ugnsvärmen till 250 grader.
- Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
- Häll av vattnet och låt potatisen ånga av.
- Pressa potatisen och vispa ihop den med färskost, gräddfil och ost till ett fast och luftigt mos.
- Smaka av med salt och peppar.
Montering
- Toppa grytan med mos och gratinera i mitten av ugnen i ca 30 minuter, tills moset fått en gyllenbrun yta.
- Servera rykande varm.
