Name: Bollacks snabba soppa med räkor
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 msk olja; 1 tsk sesamolja; 2 msk sojasås, thai; 1 färsk ingefära; 1 vitlök; 2 citrongräs; 3 chilifrukter; 1 limefrukt; 200 g sockerärtor; 8 dl vatten; 2 msk fisksås; 100 g salladskål; 2 färska bambuskott; 16 stora räkor; 3 limeblad; 1 kvist thaibasilika; 1 kvist koriander

Gör så här

Håll skärmen tänd

Mortla viltlök, ingefära, chili citrongräs med salt och lite fisksås samt en matsked olja.
Stek det du mortlat på medelvärme tills det börjar ta färg, häll på vatten, koka upp, smaksätt med sesamfröolja och thai-sojasås och limesaft. Soppas ska vara ganska salt - om sojasåsen inte räcker till, salta med vanligt salt. Lägg i bambuskott som du skurit i skivor. Lägg i limeblad och thaibasilika.
Lägg i räkorna strax innan servering. Lägg även i kålen och sockerärtorna strax innan servering, de ska inte tillagas bara bli ljumna. Servera med asiatisk öl eller skumpa.

Bollacks snabba soppa med räkor

Bollacks snabba soppa med räkor

Ingredienser

Gör så här