Lammkött på grillen, serveras med en fräsch bönsallad. Receptet kommer från Mina favoriter från Barcelona

Bra lammkotletter behöver inte mer understöd än vitlök, timjan och olivolja. Håll kotletterna under uppsikt när de ligger på halstret, de ska fortfarande vara fint röda inuti. Håll också ett vakande öga på bönorna så att de bibehåller sin knaprighet. Tillsammans är det ruggigt gott. / Markus Aujalay