Gör så här

1. Krydda fläskkotletterna med salt, peppar och färsk timjan. Stek i olja och smör. Ös regelbundet med stekfettet.
2. Blanda rödlök med vitvinsvinäger, olivolja, salt och peppar. Blanda och låt dra 5 minuter.
3. Vänd ner övriga ingredienser och smaka av ytterligare en gång. Servera till de nystekta fläskkotletterna.