Bräserad fänkål med stekt sej
Bräserad fänkål med stekt sej
12 ingredienser
40 min
Ingredienser
portioner
portioner- 4 bitar sej (á 160 g)
- 3 fänkål
- 8 klyftor vitlök
- 1 citron
- 1 purjolök
- 5 dl fiskbuljong
- timjan
- lagerblad
- persilja
- olivolja
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Fräs fänkål, vitlöksklyftor och purjolök i olivolja utan att det tar färg.
- Häll på fiskbuljong och lägg i timjan och lagerblad. Krydda med lite salt och låt puttra ca 20 minuter tills fänkålen är genomkokt. Smaka av med citronskal- och saft, salt, svartpeppar och avsluta med persilja.
- Krydda fisken med salt och peppar. Stek i olivolja och servera till den bräserade fänkålen.
