Mustig tomatsoppa med bönor och chili

41 röster
4
4 portioner

Du behöver

  • 1 förp krossade tomater
  • 100 g svarta bönor, kokta
  • 100 g vita bönor, kokta
  • 1 gul lök
  • 3 dl vatten
  • 1 dm purjolök
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 hönsbuljongtärning
  • 1 röd chilifrukt
  • 2 tsk spiskummin, mald
  • 2 dl persilja
  • matolja, till stekning
  • bakeoff-bröd
  • olja, på brödet
  • salt
  • peppar
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Skär lök och purjo i grova bitar. Hacka chilin och vitlöken grovt. Sautera grönsakerna lätt i olja. Tillsätt hönsbuljongtärningen och vatten + krossade tomater.
  2. Koka under lock i 20-25 minuter. Finhacka persiljan. Smaka av med salt, peppar och spiskummin och vänd ner bönorna och persiljan. Låt alltihop bli varmt, men koka inte igen.
  3. Sätt ugnen på 200 grader.
  4. Skiva brödet och lägg på en plåt. Ringla över lite olivolja. Salta och peppra. Rosta i ca 10 minuter eller tills brödet fått fin färg.
15 november 2007

Laddar fler recept...