Marinerade jordgubbar med roskräm

Name: Marinerade jordgubbar med roskräm
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: Marinerade jordgubbar; 1 dl strösocker; 1 dl vatten; 2 knippen häggblommor; 4 blad thaibasilika; 8 blad mynta; jordgubbar; Vanilj och roskräm; 0,5 vaniljstång; 250 g grädde; 250 g mjölk; 6 äggulor; 25 g majsstärkelse; 100 g strösocker; 2-3 msk turkisk yoghurt; 1-3 msk rosenvatten

Marinerade jordgubbar med roskräm

Av: Viktor Westerlind

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

Jordgubbar som marinerats med häggblommor, mynta och basilika blir en underbar dessert tillsammans med en len kräm smaksatt med vanilj och rosenvatten.

Mousse, fromage och pudding Sallad

Ingredienser

4 - 6

Marinerade jordgubbar

1 dl strösocker
1 dl vatten
2 knippen häggblommor
4 blad thaibasilika
8 blad mynta
jordgubbar

Vanilj och roskräm

0,5 vaniljstång
250 g grädde
250 g mjölk
6 äggulor
25 g majsstärkelse
100 g strösocker
2-3 msk turkisk yoghurt
1-3 msk rosenvatten

Gör så här

Marinerade jordgubbar

Koka upp vatten och socker och låt svalna tills ca 60 grader. Tillsätt häggblommor och örter.
Låter gärna dra i en timme. Sila sedan lagen.
Skär jordgubbarna i valfri form och marinera i lagen i 30 minuter eller längre.

Vanilj och roskräm

Dela och skrapa ur vaniljstången.
Koka upp grädde och mjölk tillsammans med vaniljstången. Låt dra i 10 minuter.
Vispa ägg, maizena och socker lätt. Koka upp blandningen och låt koka i 2-3 i minuter för att få bort mjölsmaken.
Låt krämen svalna tills rumstemperatur och ta ur vaniljstången. Tillsätt yoghurt och smaka av med rosenvatten.

Servering

Häll upp krämen i skålar. Toppa med jordgubbarna, häggblommor, lite av örterna och gärna blad från ätbara rosor.
Servera gärna med maräng eller rostad sockerkaka