Marinerade halloumi- och grönsaksspett med rostad vitlökskräm
Foto: Köket.se
Marinerade halloumi- och grönsaksspett med rostad vitlökskräm
17 ingredienser
60 min
Vegetariska grillspett med halloumi, aubergine, lök och potatis i en smakrik och god marinad. Servera med rostad vitlökskräm och sallad och du har sommarens godaste grillning!
Ingredienser
portioner
portionerHalloumi- och grönsaksspett
- 2 halloumiostar
- 1 aubergine
- 400 g delikatesspotatis, kokt
- 2 rödlökar
Marinad
- 0,75 dl olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk flytande honung
- 1 tsk sriracha
- 1 knippe färsk timjan, repad
- 2 krm svartpeppar
Rostad vitlökskräm
- 1 vitlök
- olivolja
- 2 dl crème fraîche
- salt
- peppar
Gör så här
- Lägg grillspetten i blöt om du använder träspett. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden.
- Skär halloumi och aubergine i kuber. Skala och klyfta rödlöken. Låt halloumi, aubergine, rödlök och kokt potatis ligga i marinaden i ca 30 minuter. Trä sedan på alla ingredienser på spetten och grilla i ca 10 minuter eller tills allt fått fin färg.
- Dela den hela vitlöken på mitten (längst "midjan"). Lägg halvorna i ett paket av grillfolie. Ringla över olja och vik ihop tätt. Tillaga ca 20 minuter i på grillen på indirekt värme eller i ugnen på 200 grader.
- Mosa vitlöken med en gaffel och blanda med crème fraiche. Smaka av med salt och svartpeppar.
- Servera spetten tillsammans med den rostade vitlökskrämen och en trevlig sallad.
