Marinerade bär , serveras med mascarponekräm
Foto: TV4
Marinerade bär , serveras med mascarponekräm
11 ingredienser
30m
Syrliga bär marinerade med basilika, serveras med söt mascarponekräm med smak av vanilj och citron.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 250 g jordgubbar
- 250 g blåbär
- 250 g hallon
- 1 kruka basilika, strimlade blad
- 4 msk rosé balsamvinäger
- 1 äggula
- 3 msk florsocker
- 1 äggvita
- 250 g mascarpone
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 1 citron, zest
Gör så här
- Rensa och skiva jordgubbarna.
- Blanda med de andra bären, den strimlade basilikan samt balsamvinäger.
- Vispa äggula och florsocker.
- Vispa äggvitan till ett hårt skum i en separat bunke.
- Blanda i mascarponen i äggulesmeten tillsammans med vaniljpulvret och citronzesten.
- Vänd ner äggvitan och rör till en jämn kräm.
Servering
- Spritsa eller skeda krämen i botten på portionsglas, eller skålar, och toppa med marinerade bär.
