1. 
   Sätt ugnen på 185 grader.
2. 
   Skala alla rotfrukterna och skär upp dom i lika stora bitar, även paprikorna.
3. 
   Lägg dom på en ugnsplåt och olja in det skurna. Salta.
5. 
   Lägg kycklingfiléerna i stekpåsen tillsätt marinaden, knyt påsen och kör in en stektermometer i den tjocka delen av en filé.
6. 
   Sätt in i ugnen i ca 35- 40 min, tills filén nått en innertemperatur på 72 grader
7. 
   Låt rotfrukterna tillagas i ugnen i ca 30 min, känna efter med potatissticka så att potatisarna är genomstekta.

Sås

1. 
   Värm upp oljan i en kastrull ha i curryn, fräs på medel temperatur.
2. 
   Tillsätt kokosmjölken och låt den koka upp, ha i övriga ingredienser.
3. 
   Låt sjuda i 15 min.

Servering

1. 
   Ta ut både kycklingen och rotfrukterna ur ugnen.
2. 
   Skär upp kycklingen i fina tunna skivor.
3. 
   Lägg upp kyckling och rotfrukter på tallrik.
4. 
   Lägg ananasringen i ena hörnet av tallriken med en klick svartvinbärsgelé i hålet så det blir som ett öga.
5. 
   Slå på såsen över den tunt skurna kycklingen.