Honungsgratinerad och prosciuttolindad chèvreost
Foto: TV4
Honungsgratinerad och prosciuttolindad chèvreost
7 ingredienser
Osten serveras på en bädd av sommarsallad. Toppas med blandade rostade nötter och svartvinbärscoulis.
Vin: Quintay Sauvignon Blanc (Chile)
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 skivor chèvre, centimetertjocka
- 4 skivor prosciutto
- 4 skivor formfranska
- 4 msk honung, flytande
- blandad sallad (t ex sparrissallad)
- 1 dl blandade nötter
- 2 msk svartvinbärsgelé, + 1 msk vatten
Gör så här
- Sätt på ugnen på grill och 225 grader.
- Skär ut fyra rundlar ur formfranskan, lika stor diameter som på getosten.
- Lägg getosten på brödskivan och vira runt prosciutton (som ett litet paket) och ringla över honungen.
- Ta fram en torr stekpanna och sätt på medelvärme.
- Lägg i nötterna och rosta tills de fått färg. Rör runt så att inte nötterna bränns vid. Stäng av värmen och häll nötterna i en skål (annars kan de fortsätta att rostas/brännas vid i stekpannan).
- Ställ ”getostpaketet” i en ungsfast form och gratinera i 230 grader i ca 10-15 minuter.
Svartvinbärscouli
- Blanda vinbärsgelén och vatten i en skål och värm i micron i ca 30 sekunder eller i en kastrull på svag värme. Rör runt.
- Skölj salladen och lägg ungefär en näve sallad på varje tallrik. Ringla över svartvinbärscoulin.
- Ställ getosten ovanpå salladen och ringla lite svartvinbärscouli över. Strössla över de rostade nötterna. Servera!!
