Ostpaj med löjromsröra
Foto: TV4
Ostpaj med löjromsröra
16 ingredienser
Ostpaj med röra på fänkål, lime och löjrom.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
8 portioner
8 portionerpajdeg
- 120 g smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 msk vatten
Fyllning
- 150 g riven ost (smakrik ost typ västerbottensost)
- 3 ägg
- 1,5 dl grädde
- salt
- svartpeppar
Romröra
- 0,5 fänkål
- 0,5 gurka
- 0,5-1 limefrukt, saften
- 1 dl löjrom
- 1 dl crème fraîche
- 1 msk dill, finhackad
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ingredienserna till pajdegen. Låt vila i kylskåp minst 1 timme. Kavla eller tryck ut degen i en pajform, nagga och förgrädda 10 minuter.
- Vispa ägg och grädde, tillsätt osten. Smaksätt med salt och peppar. Häll ostfyllningen i pajskalet, grädda ca 20 min tills pajen stelnat. Låt svalna.
- Dela fänkålen på mitten, skär bort roten och tärna mycket fint. Skala och ta bort kärnhuset i gurkan, tärna fint, blanda med fänkålen och limesaften. Tillsätt löjrom, crème fraiche, lite svartpeppar och dill.
- Servera pajen med romröran och några rivna ruccolablad.
