Crème del Alghero
Foto: TV4
Crème del Alghero
11 ingredienser
1 h
Crème brûlèe med en touch av punsch. Serveras med marinerade blåbärsspett på strå.
Dryck
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 5 äggulor
- 1 dl strösocker
- 3,5 dl grädde
- 1,5 dl standardmjölk
- 1,5 vaniljstång
- 2 msk strösocker
- 1-2 msk punsch
marinad
- 1 citron, saften
- 0,5 msk honung
- basilika, hackad
- 1 förp blåbär
Gör så här
- Sätt ugnen på 110 grader.
- Koka upp grädde, mjölk, punsch samt vaniljstången som delats på längden. Dra kastrullen av värmen.
- Rör äggulorna och socker.
- Häll gräddkoket över äggblandningen. Rör tills sockret löst sig, ta bort vaniljstången. Fördela i osmorda portionsformar och grädda i ugnen i 35-40 min. Låt svalna. Strö över socker och använd en brännare att karamellisera brûlèerna.
- Blanda ner blåbär i marinaden och trä på ett strå.
