Glutenfria chokladcupcakes
Foto: Martin Skredsvik
Glutenfria chokladcupcakes
14 ingredienser
Glutenfria och sockerfria cupcakes med chokladfrosting. Recept från boken Baka med LCHF.
Om man vill kan man tillsätta snabbkaffepulver i smeten och fyllningen och få en choklad-mocka-cupcake.
Läs mer om boken
Ingredienser
portioner
portionerCupcake
- 150 g osaltat smör
- 4 ägg
- 3 msk sötrix-flor och 0,5 krm stevia
- 1 dl crème fraîche
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 1 dl kokosmjöl
- 1 dl mandelmjöl
- 2 tsk bakpulver
- 4 msk kakao
Chokladtopping
- 100 g osaltat smör, mycket mjukt
- 3 msk sötrix-flor och 0,5 krm stevia
- 0,5 tsk vaniljpulver
- 0,5 dl kakao
- 50 g färskost
Gör så här
Cupcake
- Smält smöret.
- Vispa ägg och sötning pösigt.
- Rör i smör och crème fraiche i äggsmeten.
- Blanda övriga ingredienser i en bunke och rör sedan ner dem i smeten.
- Häll smeten i stora muffinsformar, fyll formarna till 3/4.
- Placera gärna muffinsformarna i en muffinsplåt.
- Grädda i 175 grader cirka 15 minuter.
- Låt svalna helt.
Chokladtopping
- Blanda alla ingredienser väl och spritsa eller bred krämen på cupcakesen.
- Pudra eventuellt över kakao som dekoration.
