Laxgryta med färskpotatis, salladslök och spenat
Foto: Joel Wåreus
Laxgryta med färskpotatis, salladslök och spenat
11 ingredienser
En gryta med fina primörer att laga på försommaren.
1 portion innehåller: 381 kcal/1594 kJ, 14 g fett, 6 g fibrer.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g laxfilé
- 5 dl vatten
- 2 msk fiskfond
- ca 800 g färskpotatis
- 4 morötter
- 125 g salladslök (eller färsk gul lök)
- 100 g färsk spenat
- 1 knippe rädisa
- ca 0,5 dl finskuren gräslök
- salt (efter smak)
- vitpeppar (efter smak)
Gör så här
- Skär laxen i centimeterstora kuber. Koka upp vatten och fond i en gryta.
- Skrapa och skär potatisen i bitar och morötterna i skivor. Lägg ner i grytan och låt koka i ca 10 minuter.
- Skär salladslöken eller den gula löken i strimlor. Tillsätt lax och lök och låt sjuda några minuter.
- Riv spenatbladen i mindre bitar och skär rädisorna i klyftor. Lägg ner i grytan och sjud ett par minuter till.
- Smaka av med salt (fonden är salt) och nymalen vitpeppar.
