Paprikasås
Foto: Joel Wåreus
Paprikasås
6 ingredienser
Kött, fisk, bönbiffar – det här är en sås som passar perfekt till allt. Och missa inte grillningen av paprikorna – det är helt avgörande för smaken.
53 kcal/220 kJ, 2 g fett, 1 g fibrer
Ingredienser
portioner
portioner- 2 röda paprikor
- 2 schalottenlökar
- 0,5 grönsaksbuljongtärning
- 1 dl vatten
- 1,5 dl minifraiche (eller matyoghurt)
- 1 krm salt
Gör så här
- Skölj, dela och kärna ur paprikorna. Lägg dem på ett fat som tål hög värme eller på galler och pensla dem med olja.
- Grilla dem eller stek dem i 250° varm ugn i ca 15–20 minuter. Vänd paprikorna några gånger. De blir bubbliga och kan bli lite brända på ytan.
- Ta ut paprikorna ur ugnen och lägg dem i en plastpåse i 15–20 minuter. Sedan är det lätt att dra av det tunna skinnet.
- Mixa paprikorna med den skalade och hackade löken. Lägg blandningen i en kastrull tillsammans med buljongen och hetta upp såsen.
- Tillsätt minifraiche eller matyoghurt. Smaka av med salt.
