Spenatpaj med fårost

Name: Spenatpaj med fårost
Yield: 4 null
Ingredients: pajdeg; 1,5 dl vetemjöl; 1,5 dl grahamsmjöl; 1 tsk bakpulver; 0,5 dl flytande matfett; 1 dl mjölk; Fyllning; 250 g fryst spenat; 2 klyfta vitlök; 2 msk olivolja; 10-12 soltorkade tomater i olja; ca 0,5 dl färsk basilika; 100 g fårost; 2 ägg; 2 dl mjölk; 1,5 dl riven ost (17 %); 0,5 tsk salt; peppar

Foto: Joel Wåréus

Spenatpaj med fårost

186

Av: Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Från: Mat för liv och lust

16 ingredienser

En paj med smak av Grekland. Soltorkade tomater ﬁnns numera i varenda kvartersbutik.

1 portion innehåller: 290 kcal/1212 kJ, 14 g fett, 2 g ﬁbrer

Grekisk mat Buffé Vegetariskt Smalt Paj Picknick

Välj rätt vego

Ingredienser

pajdeg

1,5 dl vetemjöl
1,5 dl grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
0,5 dl flytande matfett [50 g]
1 dl mjölk

Fyllning

250 g fryst spenat [1 förp]
2 klyftor vitlök
2 msk olivolja
10-12 soltorkade tomater i olja
ca 0,5 dl färsk basilika
100 g fårost
2 ägg
2 dl mjölk
1,5 dl riven ost (17 %)
0,5 tsk salt
peppar

Gör så här

Pajskal: Sätt ugnen på 200°. Blanda samman alla ingredienser till en deg. Tryck ut i en pajform och förgrädda i ca 10 minuter.
Tina spenaten lite och skär den grovt. Skala och hacka vitlöksklyftorna ﬁnt.
Fräs spenat och vitlök i oljan ett par minuter och fördela sedan i pajskalet.
Skär/klipp tomaterna i små bitar, hacka basilikan, smula fårosten och fördela allt över spenaten.
Vispa ihop ägg, mjölk och riven ost med salt och nymalen peppar och häll i pajskalet. Grädda i ca 30 minuter.