Lättbakad focaccia

Name: Lättbakad focaccia
Ingredients: 2 Plåtstora bröd; Deg; 50 g jäst; 1 l vatten; 0,5 dl olivolja; 2 tsk salt; 3 dl grahamsmjöl; ca 16 dl vetemjöl; Innan gräddning; 2 msk olivolja; ca 1 tsk flingsalt; 1 tsk rosmarin

Foto: Joel Wåreus

Lättbakad focaccia

Av: Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Från: Mat för liv och lust

9 ingredienser

Ett bröd med medelhavskänsla som passar på allehanda bufféer eller till soppa. Det här brödet kan man hälla från degbunken direkt på plåten. Receptet kan halveras.

100 g bröd: 278 kcal/1161 kJ, 6 g fett, 4 g ﬁbrer

Bröd Hälsomat Soppa

Ingredienser

Deg

50 g jäst
1 l vatten
0,5 dl olivolja
2 tsk salt
3 dl grahamsmjöl
ca 16 dl vetemjöl

Innan gräddning

2 msk olivolja
ca 1 tsk flingsalt
1 tsk rosmarin

Gör så här

Smula ner jästen i degbunken och tillsätt de övriga ingredienserna. Arbeta ihop till en lös deg, helst i maskin.
Låt degen jäsa i bunken i ca 1 timme.
Rör ihop degen och häll ut den på bakplåtspappersklädd långpanna eller plåt.
Låt jäsa i ytterligare 20 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200°.
Pensla med olja och strö över salt och rosmarin. Grädda i ca 25 minuter.