Grekiskt pannbröd
Foto: Joel Wåreus
Grekiskt pannbröd
9 ingredienser
Ett bröd där pålägget är fixat och klart. Perfekt till en soppa eller som tilltugg före maten.
100 g bröd: 227 kcal/950 kJ, 4 g fett, 3 g fibrer
Ingredienser
- 25 g jäst
- 5 dl vatten, ljummet
- 1 tsk salt
- 1,5 dl havrekli
- ca 8 dl vetemjöl
Fyllning
- 0,5 zucchini
- 3 tomater
- 100 g fårost
- ca 2 msk finhackad färsk basilika
Gör så här
- Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vatten, salt, havrekli och nästan allt vetemjöl.
- Arbeta degen ordentligt, gärna i maskin, i minst 5 minuter. Låt jäsa i ca 45 minuter.
- Ta upp degen och platta och kavla ut den till en ca 1 cm tjock platta. Lägg på plåt klädd med bakplåtspapper.
- Skär squash och tomat i tunna skivor och fördela dem över degen, lämna bara en kant runt om. Tryck ner dem lite i degen.
- Smula över fårost och fördela basilikan ovanpå.
- Låt jäsa i ca 20 minuter. Sätt under tiden ugnen på 225°.
- Grädda i ca 20 minuter.
