Margherite i ängamat
Foto: TV4
Margherite i ängamat
9 ingredienser
Ängamat ska man helst göra på späda, nyskördade grönsaker. En riktig primörsoppa med andra ord. Pasta i soppan gör den mera matig, och den blir populär bland barnen.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 dl margherite-pasta
- 0,5 blomkål
- 3 morötter
- 2 sticklökar
- 100 g sockerärtor
- 1,1 l grönsaksbuljong
- 1 dl matlagningsgrädde
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Koka upp buljongen. Tvätta och skiva morötterna, plocka isär blomkålen i buketter och skiva löken.
- Koka upp blomkål, morot och lök i buljongen, lägg i pastan. Koka ca 8 minuter tills pastan och grönsakerna mjuknat.
- Häll i grädde och koka upp tills de första bubblorna syns, krydda med salt och peppar. Strimla sockerärterna fint och lägg dem i soppan.
