Gotländsk fläskfilé med bacon-, äppel-, och svampröra samt rotfruktskaka
Foto: TV4
Gotländsk fläskfilé med bacon-, äppel-, och svampröra samt rotfruktskaka
15 ingredienser
Fläskfilé med svamp och äpple är en fantastiskt god och vinterrriktig rätt som passar bra på bjudningar. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 fläskfilé
marinad
- 2 msk soja
- 2 msk sweet chilisås
- 1,5 dl rapsolja
- 2 klyftor vitlök
- 0,5 citron, rivet skal
- 1 msk honung
- salt
- vitpeppar
Bacon och äppelgarnityr
- 10 champinjoner
- 140 g bacon
- 1 äpple
Rotfruktskaka
- 2 potatisar
- 2 morötter
- 2 palsternackor
Gör så här
- Kött: Blanda ingredienserna till marinaden. Lägg fläskfilén i en plastpåse. Häll marinaden över köttet i plastpåsen, förslut. Förvara påsen med köttet i kylskåp 4-5 timmar. Ta ur köttet och torka det med hushållspapper.
- Placera köttet i ugnsfast, smord form. Ställ in i ugn 175 grader. Använd stektermometer. Då köttets tjockaste del uppnått 68 grader tar man det ur ugnen och skär upp i centimetertjocka skivor.
- Bacon- och äpplegarnityr: Skär bacon i tärningar och stek i stekpanna. Hacka champinjoner och stek dem lätt i stekpanna. Skala äpplet och skär det i tärningar, utan kärnhuset. Blanda bacon, champinjoner och äppeltärningar lägg på köttet vid serveringen.
- Rotfruktskaka: Skala och riv potatisar, morötter, och palsternackor fint. Lägg i stekpanna och vänd efter 10 minuter. Låt rotrivet ligga kvar i pannan tills rotfrukterna känns mjuka.
- Dela rotfruktskakan i fjärdedelar och servera till köttet. Rödvinssås är gott till.
