Gotländsk kajpsoppa med parmesansticks
Foto: TV4
Gotländsk kajpsoppa med parmesansticks
11 ingredienser
Kajplök växer bara på Gotland och Öland, och kan vara svår att få tag i i resten av landet. Vanlig lök går bra att ersätta med. Receptet kommer från programmet Halv åtta hos mig i TV4, där glada amatörer får visa prov på sin matlagningskonst.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 2 dl kajplök
- 1 msk smör
- 1 gul lök
- 1 dl morot, finriven
- 2 potatisar mjölig sort
- 1 l vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1,5 dl grädde
Parmesansticks
- 2 fryst smördeg
- 1 bit parmesanost
- 1 ägg
Gör så här
- Hacka kaiplöken och den gula löken och fräs dem i glansiga i smöret i en kastrull.
- Riv moroten. Skala potatisen och skär den i skivor och lägg detta i kastrullen. Tillsätt vatten och buljongtärningar.
- Låt koka tills potatisen är mjuk.
- Mixa alltsammans med mixerstav i kastrullen eller i en separat mixer. Tillsätt grädden. Smaka av med salt och vitpeppar.
- Parmesansticks: Tina smördegsplattor. Kavla ut smördegsplattorna till cirka dubbel storlek och dela dem på längden. Pensla plattorna med uppvispat ägg.
- Riv parmesanost på plattorna och rulla ihop dem på längden. Skär i bitar.
- Grädda i ugn i 225 grader tills sticksen fått lite färg.
- Pensla sticksen med ägg och doppa dem i riven parmesan.
