Mamma mia, laxpasta med saffran

Mamma mia, laxpasta med saffran
Foto: TV4

Saffransdoftande sås med kallrökt lax och paprika, serveras med pasta.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

23 oktober 2017
Så väljer du ekorätt i fiskdisken
1h
4

Du behöver

  • 4 morötter
  • 1-2 paprika
  • olja, till stekning
  • 4 dl vispgrädde
  • 2 dl crème fraiche
  • 1-2 pkt saffran
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 purjolök, stor
  • 300-400 g kallrökt lax, i bit
  • 5 stavar stjälkselleri

Tillbehör

  • 4 port bandpasta, kokt

Gör så här

  1. Strimla morötterna och paprikan..
  2. Stek morötter i olja tills de fått fin färg och blivit lite mjuka.
  3. Häll i grädde, paprika, crème fraiche, saffran och tomatpuré.
  4. Låt puttra några minuter.
  5. Skär löken i skivor och tillsätt i grytan.
  6. Skär laxen i små kuber.
  7. När paprikan mjuknat tillsätt lax och till sist selleri.
  8. När sellerin är varm är det klart.
  9. Servera tillsammans med kokt pasta.
Kommentera receptet
Black friday

Fler goda recept