Saffransdoftande sås med kallrökt lax och paprika, serveras med pasta.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Mamma mia, laxpasta med saffran
Foto: TV4
Du behöver
- 4 morötter
- 1-2 paprika
- olja, till stekning
- 4 dl vispgrädde
- 2 dl crème fraiche
- 1-2 förp saffran
- 1 msk tomatpuré
- 1 purjolök, stor
- 300-400 g kallrökt lax, i bit
- 5 stavar stjälkselleri
Tillbehör
- 4 port bandpasta, kokt
Gör så här
- Strimla morötterna och paprikan..
- Stek morötter i olja tills de fått fin färg och blivit lite mjuka.
- Häll i grädde, paprika, crème fraiche, saffran och tomatpuré.
- Låt puttra några minuter.
- Skär löken i skivor och tillsätt i grytan.
- Skär laxen i små kuber.
- När paprikan mjuknat tillsätt lax och till sist selleri.
- När sellerin är varm är det klart.
- Servera tillsammans med kokt pasta.
23 oktober 2017