Spenat- och makaronipudding med ingefärsketchup
Spenat- och makaronipudding med ingefärsketchup
18 ingredienser
Ingredienser
portioner
portioner- 0,5 gul lök
- 1 klyfta vitlök
- 4 soltorkade tomater
- 1 tsk olivolja
- 1 förp bladspenat [250 g]
- 2 msk valnötter, grovt hackade
- 4 dl kokta makaroner
- salt
- peppar
- 4 msk ost, riven
Äggstanning:
- 2 ägg
- 1 dl mjölk
- 1 dl crème fraîche
- salt
- peppar
Ingefärsketchup:
- 0,5 dl chilisås
- 1 msk syltad ingefära, finhackad
- 1 tsk rödvinsvinäger
Gör så här
- Skala och skiva lök och vitlök. Strimla tomaterna. Fräs lök och tomater i olja i en stekpanna utan att de tar färg. Vänd ner spenat, hackade valnötskärnor och makaroner. Smaka av med salt och peppar.
- Äggstanning: Blanda ägg, mjölk, crème fraiche, salt och peppar. Tillsätt äggstanningen i spenatfräset.
- Fördela blandningen i lätt smorda portionsformar och strö över riven ost. Grädda i nedre delen av ugnen i 175°C, ca 30 minuter.
- Ingefärsketchup: Blanda under tiden chilisås, finhackad ingefära och vinäger.
- Stjälp upp makaronipuddingarna på tallrikar och ringla ketchup runt. Servera.
