Petite Fondue à la Genevoise
Foto: tv4
Petite Fondue à la Genevoise
13 ingredienser
15 min
Ostfondue med klassiska tillbehör
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 klyfta vitlök
- 2 dl torrt vitt vin
- citron, pressad
- 200 g gruyèreost, riven
- 200 g emmentalerost, riven
- 1 msk majsstärkelse
- 2 msk kirschwasser
- 0,5 krm salt
- 0,25 tsk malen muskot
Tillbehör
- vitt bröd, tärnat
- 4 torkade aprikoser, skivade
- 4 cornichons
- 4 skivor lufttorkad skinka
Gör så här
- Skär vitlöken mitt itu och gnid fonduegrytans insida med halvorna.
- Häll i vinet och citronsaften (ett tryck på citronen, inte mer) och värm långsamt.
- Tillsätt ostarna, lite i taget, och rör hela tiden tills alltsammans smält. Blanda samman maizena och kirsch och rör ner i grytan när osten börjar bubbla. Sjud i 2-3 minuter under omrörning.
- Tillsätt kryddorna, smaka av och servera med brödtärningar att doppa, och övriga tillbehör för att pigga upp smaklökarna.
