Tiramisu på norrländskt vis
Foto: tv4
Tiramisu på norrländskt vis
9 ingredienser
50 min
Tiramisu är en klassisk efterrätt med kaffesmak. Här varvas savoiardikex med digestivekex och desserten serveras i portionsformar.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Dryck
artnr 8048 Kopke Fine Ruby Port.
Ingredienser
portioner
portionerTiramisu på norrländskt vis
- 6 ägg, separera vita och gula
- 230 g florsocker
- 500 g mascarpone
- 2,5 dl vispgrädde
- 2,5 dl starkt kaffe, avsvalnat
- 2,5 dl Tia Maria, kaffelikör
- 10 savoiardikex
- 10 digestivekex med olivolja
- kakao, att pudra med
Gör så här
- Vispa äggulor med florsocker tills det är blekt och pösigt.
- Vänd ner mascarpone.
- Vispa grädde i en annan skål till mjuka toppar.
- Vänd ner grädden i mascarponeblandningen och rör om med en gummiskrapa tills allt är väl blandat.
- Vispa äggvitorna till mjuka toppar och vänd ner dem i mascarponeblandningen.
- Blanda kaffe och Tia Maria i en skål.
- Lägg ett lager mascarponekräm i botten av 8 glas.
- Doppa savoiardikex och digestive i kaffeblandningen och smula ner ett lager kex i glasen.
- Upprepa samma procedur med resten av mascarponekrämen och kexen.
- Låt stå i kylen i minst 30 minuter (helst några timmar, eller över natten).
- Pudra på kakao och servera.
