Västerbottensglass med hjortronmylta
Foto: tv4
Västerbottensglass med hjortronmylta
9 ingredienser
15 min + 3h frysning
En svensk pärla - glass med västerbottensost och hjortronmylta.
Detta recept kommer från tv-programmet Halv åtta hos mig och är komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
ger ca 4 dl mylta)
ger ca 4 dl mylta)Västerbottenglass
- 100 g Västerbottensost
- 3 äggulor
- 1 dl strösocker
- 3 dl vispgrädde
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 äggvitor
Hjortronmylta
- 250 g frysta hjortron
- 0,5 vaniljstång
- 125 g strösocker
Gör så här
Västerbottenglass
- Riv osten ganska grovt.
- Vispa äggulor och socker fluffigt.
- Vispa grädde med vaniljsocker.
- Vispa äggvitorna till hårt skum.
- Blanda osten med de vispade gulorna och grädden. Vänd till sist ner äggvitorna. Häll i form och frys i minst 3 timmar. Ta fram 15-20 minuter innan servering.
Hjortronmylta
- Dela vaniljstången och skrapa ur fröna.#
- Lägg hjortron, socker och vaniljfrön i en bunke. Rör försiktigt så att hjortronen inte går sönder, låt stå i kyl i minst en timme. Rör försiktigt med jämna mellanrum.#
Servering
- Servera västerbottensglassen med hjortronmyltan.
