Makrillröra med fänkålssallad och tomat
Foto: Tv4
Makrillröra med fänkålssallad och tomat
15 ingredienser
30 m
En rostad brödskiva toppad med en krämig makrillröra, smakrika tomater och en krispig fänkålssallad är smått oslagbart på sommaren! Perfekt till både picknick och lunch.
Ingredienser
portioner
portionerTomatröra
- ca 10 tomater, små grillade
- 2 msk rött vin
- salt
- 1 tsk fänkålsfrö, stötta (eller dillfrön)
- 1 msk strösocker
Fänkålssallad
- 0,5 fänkål
- 1 äpple
- 1 msk vinäger
- dill
- svartpeppar
Makrillröra
- 1-2 makrillar, rökt
- 2 msk yoghurt (eller crème fraiche)
- 1 citron, pressad
- 1 klyfta vitlök
Servering
- lantbröd
Gör så här
Tomatröra
- Lägg grillade tomater i liten kastrull och hetta upp. Häll över lite rödvin, salt, fänkålsfrö och socker och koka ihop. Låt svalna.
Fänkålssallad
- Mandolina fånkålen och äpplet och blanda med vinäger, dill och mycket svartpeppar.
Makrillröra
- Mosa makrillen i yoghurten och blanda med resterande ingredienser.
Servering
- Rosta brödet, bre på röran, toppa med tomatröra och fänkålssallad.
