Ramslökskräm

1. 
   Blanda gräddfil, majonnäs, rivet citronskal och pressad citronsaft.
2. 
   Blanda ner strimlad ramslök och smaka av.
3. 
   Ringla olja över.

Kyckling

1. 
   Snitta låren på kycklingen.
2. 
   Plocka ramslöken.
3. 
   Fördela ramslökstopparna under skinnet på kycklingbrösten.
4. 
   Fyll kycklingen med stjälkarna från ramslöken och en delad citron.
5. 
   Salta, peppra samt pensla kycklingen med soja.
6. 
   Lägg kycklingen på ett galler med en plåt under.
7. 
   Tillaga kycklingen i ugnen på 200 grader. Kontrollera med jämna mellanrum så att kycklingen får en fin färg.
8. 
   Kycklingen är klar efter ca 1 timme och 15 minuter, eller när benet släpper från lårköttet.
9. 
   Ta ut kycklingen, låt svalna och tranchera upp köttet.
10. 
    Vispa ur plåten med lite vitt vin.
11. 
    Sila av vätskan och koka ihop det något. Smaksätt med lite salt, svartpeppar och olivolja.
12. 
    Håll kycklingen varm tills det är dags att servera.

Rösti

1. 
   Blanda samtliga ingredienser väl.
2. 
   Stek smeten till små fina rösti i olivolja i ca 3 minuter per sida.
3. 
   Håll dem varma i ugnen.

Servering

1. 
   Servera kycklingen med lite varm sky och ramslökskrämen.
2. 
   Servera rösti vid sidan om.