Marängbo fyllt med vaniljkräm och hallonsås
Foto: TV4
Marängbo fyllt med vaniljkräm och hallonsås
12 ingredienser
Fresta med härliga maränger, len vaniljkräm och syrlig hallonsås.
Ingredienser
maräng
- 100 g äggvita
- 140 g strösocker
- 2 tsk kakaobönor, krossade (alt riven kokos, eller kryddor såsom kardemumma eller kanel)
vaniljkräm
- 1 dl mjölk
- 0,25 vaniljstång
- 1 äggula
- 1 msk strösocker
- 1 tsk majsstärkelse
- 1 tsk smör
Hallonsås
- 100 g puré på hallon
- 0,25 citron, saften
- 1 msk florsocker
Gör så här
- Maräng: Vispa äggvitor och strösocker till en styv maräng. Spritsa ut marängen på en plåt med bakplåtspapper, försöka att forma till små fågelbon. Strö lite krossade kakaobönor ovanpå marängen.
- Grädda marängen i ugnen i 70 grader cirka 3 timmar
- Vaniljkräm: blanda alla ingredienser till krämen i en kastrull. Koka upp ordentligt och passera sedan igenom en finmaskig sil.
- Fyll ett marängbo med kräm och dekorera eventuellt med färska bär och marsipanägg. Servera med hallonsåsen.
- Hallonsås: mixa alla ingredienser väl och servera.
